गुड़ क्या है और खेती में इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

गुड़ एक गाढ़ा, गाढ़ा और मीठा तरल पदार्थ है जो चीनी बनाने से प्राप्त होता है, खासकर गन्ने से। गन्ने को कुचलने और चीनी निकालने के लिए उबालने के बाद, जो बचता है वह गुड़ होता है। हालाँकि यह शुद्ध चीनी नहीं है, फिर भी गुड़ में भरपूर मात्रा में प्राकृतिक शर्करा और कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं। इसमें उपयोगी प्राकृतिक यौगिक भी होते हैं।

गुड़ टिकाऊ खेती में कैसे मदद करता है:

1. मिट्टी के सूक्ष्मजीवों के लिए भोजन

जब आप गुड़ को पानी में मिलाकर मिट्टी में डालते हैं, तो यह अच्छे बैक्टीरिया और कवक को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। ये छोटे जीव अधिक सक्रिय हो जाते हैं, कार्बनिक पदार्थों को तेज़ी से तोड़ते हैं, और मिट्टी में पोषक तत्वों को छोड़ने में मदद करते हैं। इससे मिट्टी स्वस्थ और फसल उगाने के लिए बेहतर बनती है।

2. जैविक उर्वरकों में महत्वपूर्ण

गुड़ का उपयोग कम्पोस्ट चाय, कृमि द्रव और "बायोल" जैसे किण्वित प्राकृतिक उर्वरक बनाने में किया जाता है। गुड़ में मौजूद शर्करा किण्वन के दौरान सूक्ष्मजीवों को पोषण देती है, जिससे ये प्राकृतिक उर्वरक पौधों के लिए ज़्यादा मज़बूत और बेहतर बनते हैं।

3. मिट्टी को बेहतर बनाने में मदद करता है

गुड़ का नियमित उपयोग मिट्टी की संरचना में सुधार ला सकता है। यह मिट्टी को ज़्यादा पानी धारण करने में मदद करता है, जड़ों की मज़बूत वृद्धि में सहायक होता है, और संकुचित या कम पोषक तत्वों वाली मिट्टी को ठीक कर सकता है।

4. पशु आहार में उपयोग

हालाँकि यह पौधों के बारे में नहीं है, गुड़ का उपयोग खेतों में पशुओं को खिलाने के लिए भी किया जाता है। इसका मीठा स्वाद और उच्च ऊर्जा इसे घास या फसल के बचे हुए अवशेषों के साथ एक अच्छा मिश्रण बनाते हैं जहाँ खेत फ़सल उगाते हैं और पशु भी साथ-साथ पालते हैं।

मुख्य लाभ:

* मिट्टी को अधिक जीवंत और उपजाऊ बनाता है

* फसलों को मज़बूत और स्वस्थ बनाने में मदद करता है

* प्राकृतिक उर्वरकों की शक्ति में सुधार करता है

* खाद और